こんばんわ。匠乃秘伝茶からのお便りです

ダイヤ今日は、お茶のことわざをご紹介いたします。ダイヤ

  ペン宵越しの茶は飲むな

 昨日の夜飲んだお茶を次の日の朝も飲むのではなく、その日に淹れたお茶はその日に飲むことが、お茶を楽しむ秘訣です。
 お茶は出したてのおいしいうちに、飲んだ方がよい、一晩おいたらおいしさを失うことのたとえです。
 
 それは、お茶に含まれるたんぱく質が、一晩置いておくと腐敗の原因となってしまうからです。なので、一煎しか淹れていないからといって昨日のお茶を次の日飲まないほうがよいということです。


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